りんごを もっと楽しく おいしく青い森わんど

Mrs.Ringo

  • あおもりジャム
  • あおもりピクルス

    あおもりピクルス

    ピリリとさっぱり新食感、大人のピクルス。

    ワインやお酒のおつまみに。
    お肉料理に添えて。
    シロップは炭酸割りで「リンゴ酢」ソーダに。

日本一のりんご産地 青森

いま、私たちが食べているりんごは約140年前に日本に入ってきた「西洋りんご」です。平安時代中期(900年頃)には、「和りんご」という粒の小さな野生種が中国から渡来しましたが、明治時代の文明開化とともにアメリカから70種あまりの苗木が輸入されて以降、西洋りんごが主流となりました。

明治政府は、維新後の廃藩置県で職を失った士族たちの新たな仕事を作り、地域の産業を作る狙いで、全国各地に様々な果樹の苗木を配布。青森県には明治8年、りんご3本を含む、桃、梨など11種33本の苗が配布され、青森県庁構内に植え付けられました。その後、旧津軽藩士たちは競うようにりんごを植栽し、明治25年には神田の問屋で青森りんごが取り扱われるまでに生産量も増大しました。

その後、相次ぐ病害虫との闘い、台風などの自然災害、昭和初期の金融恐慌による価格暴落、戦争などの様々な試練を乗り越え、先人達がたゆまぬ努力で高い生産性、剪定技術を築き上げ、愛情を持ってりんごを育て続けたことで、青森県は「日本一のりんご産地」となりました。

りんごってスバラシイ!

りんごは栄養価が高く、さまざまな効能があり、昔から『1日1個のりんごは医者を遠ざける』と言われています。
高血圧予防、疲労回復、整腸作用、抗酸化作用や老化防止、免疫機能に活性酸素抑制などりんごはスバラシイ力を秘めています。

高血圧予防 りんごに含まれるカリウムが、血液中の余分な塩分を排出し、塩分の撮り過ぎを抑えるので、高血圧予防になると言われています。
疲労回復 リンゴ酸・クエン酸などの有機酸は、殺菌作用や疲れを取り除く効果があり、新陳代謝を高めると言われております。
整腸作用 りんごの皮に多く含まれるアップルペクチンは、乳酸菌を増殖させて整腸作用を促すことで、便秘を防ぎ、大腸がん予防にも効果があると言われております。
抗酸化作用や老化防止 果肉に含まれているプロシアニンは、抗酸化作用や老化防止効果があるほか、ビタミンCが美肌効果や免疫機能を高めます。
免疫機能 ビタミンCには美肌効果があり、免疫機能を高めます。
活性酸素抑制 皮に多く含まれるポリフェノールはガン細胞を促進する活性酸素を抑制し、シミやそばかすの原因となるメラニンを抑えるほか、抗アレルギー作用もあります。

そんなりんごをいつも食卓に!

おいしく食卓を彩り、味わいに深みを添え、さまざまな効能も持つりんご。春には白い花が咲き誇り、秋には真っ赤な実がたわわに実るりんご畑が美しい青森に生まれた私たちだからこそ、もっとたくさんの方に、もっと美味しくりんごを召し上がっていただき、暮らしの中でも楽しめる場を増やしたいと思い、夫婦で「青い森わんど」を設立しました。

私たち自身、生果や加工品で毎日リンゴを食べて、元気と健康を手にしてきた経験があります。友人や知人からも同様の声を聞きます。大好きなりんごの素晴らしさを、より多くの方にお届けしようと、りんご農家さんや地元企業と連携し、常に新しい物づくりに挑戦し続けています。

「青い森わんど」の「わんど」は、津軽弁の「わんど=私たち」という意味の他に、英語で「wand=魔法のつえ」という意味があります。りんごが元気に育つ青森の自然に感謝し、「りんごの魔法」で商品を「笑品」に!そして、ふるさと青森の大切な恵みで、多くの人が笑顔になってくれれば。そんな思いで、努力を続けてまいります。

私が作りました!

「青い森わんど」の店主・高森のんです。幼い頃からりんご園が身近にある環境で育ちました。りんごは栄養化が高く、さまざまな機能も持つ魔法のような万能果実です。
「1日1個のりんごは医者を遠ざける」と言われますが、毎日食べるのはなかなか難しい。ならば、「ご飯のおかずとして食べることができたら…」と考えたことが商品開発のきっかけです。
どうせならジュースやジャム、アップルパイなどのスイーツではなく、「これまでにないもの」を作ろう。そんな思いで、りんごの美味しさとチカラを生かし、手軽に食べられ、新しい味わいを楽しめる商品を作り続けています。

パティシエが作る本格ジャム

Mrs. Ringoのあおもりジャムは、本場ベルギーで修行したパティシエがつくる本格ジャム。
青森市佃にある「Atelier BON」の長谷川伸シェフと一緒に思考を重ねた末に完成しました。ただのジャムとはひと味違う贅沢な味に仕上がっています。

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